Ali ste vedeli, da je rdeča kapusta zaradi svoje živahne vijolične barve ena najmočnejših zaščitnic naših celic in žil?
Moč antocianov: Vijolično barvo zelja zagotavljajo antociani – močni antioksidanti. Ti pomagajo krepiti stene kapilar in žil ter ščitijo kolagen v telesu pred prezgodnjim razpadanjem.
Skrivnost za absorpcijo: Rdeča kapusta je bogata z vitaminom C. Da bi povečali njegovo absorpcijo, kapusto uživajte surovo (na primer v solatah), saj toplotna obdelava zmanjša vsebnost tega vitamina.